Texto: "Principios de transferencia de masa en la Ingeniería de alimentos" (Registro nro. 74625)
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| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 00815nam a2200145Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20250107234321.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 250106s2011 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 17521 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Berrocal Martínez, Isabel Jesús |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Texto: "Principios de transferencia de masa en la Ingeniería de alimentos" |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación | Callao |
| Fecha de publicación | 2011 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 133 |
| Material acompañante | No |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Transferencia de masa en estado estacionario. Transferencia de masa en gases. Transferencia de masa - gas "A" que se difunde a traves "B" no difusivo y en reposo. Coeficiente de difusión para gases. Difusividad molecular en mezcla gaseosa. Transferencia de masa en líquido. Transferencia de masa en solidos. Transferencia de masa en geles biologicos. Difusión en estado no estacionario-deducción de la ecuación básica. |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| Tipo de ítem | Informe Final de Investigación |
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