Ingeniería de la industria alimentaria. Volumen III: operaciones de conservación de alimentos (Registro nro. 76078)
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| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 00915nam a2200193Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20250107234343.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 250106s2011 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 19012 |
| 030 ## - CODEN DESIGNATION | |
| CODEN | 84-7738-939-X |
| 082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 664.028/R74/V.III/2011 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Rodríguez Somolinos, Francisco |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Ingeniería de la industria alimentaria. Volumen III: operaciones de conservación de alimentos |
| 250 ## - MENCION DE EDICION | |
| Mención de edición | Reimp. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación | Madrid |
| Nombre del editor | Síntesis |
| Fecha de publicación | 2011 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 250 |
| Material acompañante | No |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Conservación de alimentos por el calor. La irradiación de alimentos. Conservación de alimentos por el frío; congelación. Refrigeración y atmósferas protectoras. Conservación de alimentos por reducción de su actividadd de agua; secado. Conservación de alimentos por reducción de su actividad de agua; otras técnicas de hidratación. Apéndice. |
| 700 ## - ASIENTO SECUNDARIO --NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Aguado Alonso, José...[et al.] |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| Tipo de ítem | Libro |
| Withdrawn status | Lost status | Damaged status | Not for loan | Home library | Current library | Shelving location | Date acquired | Source of acquisition | Coded location qualifier | Cost, normal purchase price | Total Checkouts | Full call number | Barcode | Date last seen | Price effective from | Koha item type | Public note |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Primer Piso-Sala 2 | 23/11/2021 | Compra | Bueno | 84.90 | 664.028/R74/V.III/2011 | 54248 | 08/01/2025 | 08/01/2025 | Libro | Externo | |||||
| Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Primer Piso-Sala 2 | 23/11/2021 | Compra | Bueno | 84.90 | 664.028/R74/V.III/2011 | 54247 | 08/01/2025 | 08/01/2025 | Libro | Externo |