" CAPASIDAD ANTIOXIDANATE Y COMPUESTO BIOACTIVOS EN EL PROCESO DE ALABORACIÓN DE CONGELADOS DE LOCHE ( Cucúrbita mochata Duchesne) " (Registro nro. 80683)

Detalles MARC
000 -LIDER
Campo de control de longitud fija 01798nam a2200361 4500
003 - IDENTIFICADOR DEL NUMERO DE CONTROL
Campo de control pecaunac
005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION
Campo de control 20260113193203.0
007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCION FISICA--INFORMACION GENERAL
Campo de control de longitud fija ta
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL
Campo de control de longitud fija 250930b pe#||||| |||| 00| 0 spa d
040 ## - FUENTE DE CATALOGACION
Agencia de catalogación pecaunac
Idioma de catalogación spa
Convenciones de la descripción rda
041 ## - CODIGO DE IDIOMA
Código de idioma para texto spa
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre personal NATALY DEL ROSARIO LLERENA CUEVA, CESAR GERARDO MORILLO CRUZ
9 (RLIN) 3511
245 ## - TITULO
Título " CAPASIDAD ANTIOXIDANATE Y COMPUESTO BIOACTIVOS EN EL PROCESO DE ALABORACIÓN DE CONGELADOS DE LOCHE ( Cucúrbita mochata Duchesne) "
Mención de responsabilidad / NATALY DEL ROSARIO LLERENA CUEVA : CESAR GERARDO MORILLO CRUZ
264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y AVISO DE DERECHOS DE AUTOR
Lugar de producción, publicación, distribución, fabricación UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO ( CALLAO)
Nombre del productor, editor, distribuidor, fabricante UNAC
Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o aviso de derechos 2021
300 ## - DESCRIPCION FISICA
Páginas 101 páginas
Otros detalles físicos TABLAS,FIGURAS,DIBUJOS.
336 ## - TIPO DE CONTENIDO
Fuente rdacontent
Término de tipo de contenido texto
337 ## - TIPO DE MEDIO
Fuente rdamedia
Término de tipo de medio sin mediación
338 ## - TIPO DE SOPORTE
Fuente rdacarrier
Término de tipo de soporte volumen
500 ## - NOTA GENERAL
Nota general INCLUYE ANEXOS
502 ## - NOTA DE TESIS
Nota de tesis TESIS PARA OPTAR EL GRADO ACADEMICO DE MAESTRO EN INGENIERIA DE ALIMENTOS
505 ## - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido contiene, Índice de Tablas, Índice de Figuras, Resumen. Resumo, Introducción, Planteamiento del Problema, Marco Teórico, Hipótesis y Variables ,Metodología del Proyecto, Resultados Discusión de Resultados Conclusiones, Recomendaciones, Referencias Bibliográficas.
520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC.
Nota de sumario, etc. La materia prima fue lavada desinfectada y acondicionada en trozos de 2cm x 2cm x 1cm para pasar al blanqueado y posteriormente al congelado para el contenido de carotenoides
610 ## - MATERIA--NOMBRE CORPORATIVO
Título de la obra " Rapacidad Antioxidante y Compuesto Bioactivos en el Proceso de Elaboración de Congelado de Loche
650 10 - MATERIA--TERMINO TEMATICO
Término temático Compuestos bioactivos
650 20 - MATERIA--TERMINO TEMATICO
Término temático Compuestos bioactivos
856 ## - LOCALIZACION Y ACCESO ELECTRONICO
Identificador Uniforme del Recurso <a href="https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.1">https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.1</a>
Texto del vínculo TESIS EN REPOSITORIO DIGITAL UNAC
901 ## - SUNEDU
PREGRADO Escuela Profesional de Ingeniería de Alimentos
902 ## - ESCUELA PROFESIONAL
ESCUELA Escuela Profesional de Ingeniería de Alimentos
903 ## - FACULTAD
FACULTAD Facultad de Ingeniería Pesquera y Alimentos
942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA)
Fuente de clasificación Dewey Decimal Classification
Suprimir en OPAC No
Tipo de ítem Tesis Maestría
Existencias
Withdrawn status Lost status Source of classification or shelving scheme Damaged status Not for loan Home library Current library Shelving location Date acquired Total Checkouts Barcode Date last seen Price effective from Koha item type Public note
    Dewey Decimal Classification     Biblioteca Especializada FIPA Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso 30/09/2025   FIPAtm26 30/09/2025 30/09/2025 Tesis Maestría EXTERNO ACCESO EN LINEA