Detalles MARC
| 000 -LIDER |
|---|
| Campo de control de longitud fija |
03170nam a2200445 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NUMERO DE CONTROL |
|---|
| Campo de control |
pecaunac |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION |
|---|
| Campo de control |
20251202163305.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCION FISICA--INFORMACION GENERAL |
|---|
| Campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL |
|---|
| Campo de control de longitud fija |
251002b pe#||||| |||| 00| 0 spa d |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACION |
|---|
| Agencia de catalogación |
pecaunac |
| Idioma de catalogación |
spa |
| Convenciones de la descripción |
rda |
| 041 ## - CODIGO DE IDIOMA |
|---|
| Código de idioma para texto |
spa |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
MAYRA ELIZABETH NAVARRETE ORMEÑO; GERALDIN STEPHANIE SÁNCHEZ DAZA |
| 9 (RLIN) |
3586 |
| 110 2# - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE CORPORATIVO |
|---|
| Nombre corporativo o de jurisdicción |
Universidad Nacional del Callao (Callao) |
| 9 (RLIN) |
264 |
| 245 ## - TITULO |
|---|
| Título |
" CAPASIDAD ANTIOXIDANTE Y COMPUESTOS BIOACTIVOS EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DE NECTAR DE PITAHAYA ( Ameican beauty ) " |
| Mención de responsabilidad |
/MAYRA ELIZABETH NAVARRETE ORMEÑO; GERALDIN STEHANIE SÁNCHEZ DAZA |
| 264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y AVISO DE DERECHOS DE AUTOR |
|---|
| Lugar de producción, publicación, distribución, fabricación |
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO ( CALLAO ) |
| Nombre del productor, editor, distribuidor, fabricante |
UNAC |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o aviso de derechos |
2025 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA |
|---|
| Páginas |
57 páginas |
| Otros detalles físicos |
CUADROS, FIGURAS, Y DIBUJOS |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Término de tipo de medio |
sin mediación |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Término de tipo de soporte |
volumen |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
ANEXOS<br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/>0<br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/>INCLUYE REFERENCIAS, BIBLIOGRAFICAS<br/><br/><br/>I |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO |
|---|
| Nota de contenido |
INDICE, INDICE DE TABLAS, INDICE DE FIGURAS, RESUMEN, RESUMO, INTRODUCIÓN, PLANEAMIENTO DEL PROBLEMA, HIPOTISIS Y VARIABLES,RESULTADOS, DISCUCIONES Y RESULTADOS, CONCLUCIONES Y RECOMENDACIONES, REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS,,ANEXOS |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. |
|---|
| Nota de sumario, etc. |
<br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/>La Vitamina C es el Compuesto más susceptible a la degradación térmica durante la elaboración del néctar, mientras que las batilanas demostraron mayor estabilidad. <br/><br/><br/>l |
| 546 ## - NOTA DE IDIOMA |
|---|
| Nota de idioma |
spa |
| 610 ## - MATERIA--NOMBRE CORPORATIVO |
|---|
| Título de la obra |
CAPACIDAD ANTIOXIDANTE Y COMPUESTOS BIOACTIVOS EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DE NECTAR DE PITAHAYA ( Americsn beauty ) " |
| 650 10 - MATERIA--TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático |
Pasteurización |
| 650 20 - MATERIA--TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático |
Capacidad antioxidante |
| 650 30 - MATERIA--TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático |
Compuestos bioactivos |
| 650 40 - MATERIA--TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático |
Calidad |
| 700 ## - ASIENTO SECUNDARIO --NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
MAYRA ELIZABETH NAVARRETE ORMEÑO; GERALDIN STEPHANIE SÁNCHEZ DAZA |
| 9 (RLIN) |
3586 |
| 710 2# - ASIENTO SECUNDARIO --NOMBRE CORPORATIVO |
|---|
| Nombre corporativo o de jurisdicción |
Universidad Nacional del Callao (Callao) |
| 9 (RLIN) |
264 |
| 800 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE SERIE --NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
MAYRA ELIZABETH NAVARRETE ORMEÑO; GERALDIN STEPHANIE SÁNCHEZ DAZA |
| 9 (RLIN) |
3586 |
| 810 2# - ASIENTO SECUNDARIO DE SERIE --NOMBRE CORPORATIVO |
|---|
| Nombre corporativo o de jurisdicción |
Universidad Nacional del Callao (Callao) |
| 9 (RLIN) |
264 |
| 856 ## - LOCALIZACION Y ACCESO ELECTRONICO |
|---|
| Texto del vínculo |
Tesis en Repositorio Dijital de la Unac. |
| 901 ## - SUNEDU |
|---|
| PREGRADO |
Escuela Profesional de Ingeniería de Alimentos |
| 902 ## - ESCUELA PROFESIONAL |
|---|
| ESCUELA |
Escuela Profesional de Ingeniería de Alimentos |
| 903 ## - FACULTAD |
|---|
| FACULTAD |
Facultad de Ingeniería Pesquera y Alimentos |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) |
|---|
| Fuente de clasificación |
Dewey Decimal Classification |
| Suprimir en OPAC |
No |
| Tipo de ítem |
Tesis Maestría |
