Food analysis: theory and practice

Por: Detalles de publicación: Westport Ed.Company 1971Edición: 1a. edDescripción: 669ISBN:
  • fca3729
Clasificación CDD:
  • 543.1/P76
Contenidos:
Searching the literature. Sampling. Methods and instrumentation. Theory of spectroscopy. Refractometry. Polarimetry. Analytical microbiology. Applications and chemical composition. Carbohydrates.
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