Sustancias tóxicas en los alimentos naturales y en los condimentos. Alimentos y estimulantes de origen animal. Intoxicaciones alimenticias a causa de preparación inadecuada. Metabolitos de los mohos con acción tóxica. Toxinas bacterianas en los alimentos. Tóxicos que originan durante la preparación o almacenaje de los alimentos. Aditivos alimenticios. Alergía alimenticias