Conservación de alimentos
Detalles de publicación: México Ed. CONTINENTAL 1964Edición: 1aDescripción: 468ISBN:- fiq404
- 644.028/D64
Contenidos:
Tecnología de alimentos Alimentos aceptables para comer. Almacenamiento refrigerado de productos perecederos. Principios de la congelación de alimetnos. Principios de la conservación de alimentos por secado. Principios de la conservación de alimentos por enlatado. Principios de la conservación de alimetnos por fermentación y encurtido. Conservación de alimentos como concentrados de azúcar. Conservación de alimentos con aditivos químicos. Conservación de alimetnos con radiaciones ionizante
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Código de barras | |
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| Libro | Biblioteca Especializada FIQ Cuarto Piso | 644.028/D64 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | Externo | FIQ3675 | |
| Libro | Biblioteca Especializada FIQ Cuarto Piso | 644.028/D64 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | Externo | FIQ3677 |
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| 642/B23 Fábricas de alimentos: procesos, equipamiento, costos | 642/G44 La industria moderna de galletas y pastelería | 643.6/P26 Manual de Equipo Eléctrico. | 644.028/D64 Conservación de alimentos | 644.028/D64 Conservación de alimentos | 644.028/M16 Ingeniería industrial alimentaria | 644.028/R74 Ingeniería de la Industria alimentaria volumen III |
Tecnología de alimentos Alimentos aceptables para comer. Almacenamiento refrigerado de productos perecederos. Principios de la congelación de alimetnos. Principios de la conservación de alimentos por secado. Principios de la conservación de alimentos por enlatado. Principios de la conservación de alimetnos por fermentación y encurtido. Conservación de alimentos como concentrados de azúcar. Conservación de alimentos con aditivos químicos. Conservación de alimetnos con radiaciones ionizante
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