Microbiología alimentaria
Detalles de publicación: Zaragoza Ed. ACRIBIA 1994Edición: 1aDescripción: 437ISBN:- fiq1425
- 576.163/B77
Contenidos:
Comportamiento de los microorganismos en los alimentos. Intoxicaciones y toxi-infecciones alimentarias. Flora alterante de los alimentos. Estudio de la microflora de los alimentos y sus efectos. Destrucción de los microorganismos. Estabilización de los alimentos por inhibición del crecimiento de los microorganismo
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Biblioteca Especializada FIQ Cuarto Piso | 576.163/B77 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | Externo | FIQ3342 | |
| Libro | Biblioteca Especializada FIQ Cuarto Piso | 576.163/B77 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | Externo | FIQ3343 |
Navegando Biblioteca Especializada FIQ estanterías, Ubicación en estantería: Cuarto Piso Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
| 576.028/S85 Microbiología enológica: fundamentos de vinificación | 576.163/A22 Microbiología de los alimentos | 576.163/B64 Introducción a la microbiología moderna de los alimentos | 576.163/B77 Microbiología alimentaria | 576.163/B77 Microbiología alimentaria | 576.163/Ch19 Elaboración de yogur y leche fermentadas | 576.163/Ch19 Elaboración de yogur y leche fermentadas |
Comportamiento de los microorganismos en los alimentos. Intoxicaciones y toxi-infecciones alimentarias. Flora alterante de los alimentos. Estudio de la microflora de los alimentos y sus efectos. Destrucción de los microorganismos. Estabilización de los alimentos por inhibición del crecimiento de los microorganismo
No hay comentarios en este titulo.
Iniciar sesión para colocar un comentario.