Obtención enzimática de los ácidos grasos del aceite de soya por medio de la lipasa del Ricinus Comunis
Detalles de publicación: Callao 1993Descripción: 138ISBN:- fiq1808
- T/660.2/A59o
Contenidos:
Generalidades sobre aceites, grasas y ácidos grasos. Métodos de análisis de aceites, grasas y ácidos grasos. Métodos de obtención de los ácidos grasos. Cinética de la catálisis enzimática. Equipo y reactivos. Características del aceite de soya. Características del Ricinus Comunis. Obtención del extracto enzimático. Reacción de hidrólisis. Determinación de las condiciones optimas de reacción. Concentración de la enzima. Concentración del activador. Tiempo de reacció
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Código de barras | |
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| Tesis Pregrado-Título | Biblioteca Especializada FIQ Cuarto Piso | T/660.2/A59o (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | Interno | FIQt143 | |
| Tesis Pregrado-Título | Biblioteca Especializada FIQ Cuarto Piso | T/660.2/A59o (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | Interno | FIQt144 | |
| Tesis Pregrado-Título | Biblioteca Especializada FIQ Cuarto Piso | T/660.2/A59o (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | Interno | FIQt449 |
Generalidades sobre aceites, grasas y ácidos grasos. Métodos de análisis de aceites, grasas y ácidos grasos. Métodos de obtención de los ácidos grasos. Cinética de la catálisis enzimática. Equipo y reactivos. Características del aceite de soya. Características del Ricinus Comunis. Obtención del extracto enzimático. Reacción de hidrólisis. Determinación de las condiciones optimas de reacción. Concentración de la enzima. Concentración del activador. Tiempo de reacció
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