Uso de tanino liofilizados de caesalpina spinosa ( tara ) para la inhibición de escherichia coli y bacterias aerobias mesófilas en coloides emulsionados de carne de res para la elaboracón de hamburguesa.
Detalles de publicación: Callao 2011Descripción: 174ISBN:- fiq3541
- TIQ/000265/H43
Contenidos:
1.- Obtener destintas concentraciones experimentales del extracto2.- Determinar la carga bacteriana presente en el coloide emulcionado de carne de res para la elaboración de amburgueza..3.- Obtener la concentración mínima inhibitoria del extracto..4.- Determinar la actividad antevacteriana .....
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | |
|---|---|---|---|---|---|
| Tesis Pregrado-Título | Biblioteca Especializada FIQ Cuarto Piso | TIQ/000265/H43 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Interno |
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1.- Obtener destintas concentraciones experimentales del extracto2.- Determinar la carga bacteriana presente en el coloide emulcionado de carne de res para la elaboración de amburgueza..3.- Obtener la concentración mínima inhibitoria del extracto..4.- Determinar la actividad antevacteriana .....
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