Producción de choclo pre cocido para exportación, utilizando como proceso de conservación el congelado.

Por: Detalles de publicación: Callao 2015Descripción: 168 SIISBN:
  • fiq3903
Clasificación CDD:
  • INF/000262/E39
Contenidos:
1.-Definir los procesos operativos para la obtención del choclo pre cocido y congelado.2.-Establecer los criterios de muestreo, seleccion y clasificación para el procedimiento industrial de choclo pre cocido.3.-Determinar los parámetros de pre cocion para el choclo entero y desgranado.4.-Determinar los parámetros termodinámicos para establecer el tipo de tecnologia a usar en el congelado del choclo pre cocido.5.-Determinar los criterios de selección de empaque del choclo pre cocido y congelado.
Etiquetas de esta biblioteca: No hay etiquetas de esta biblioteca para este título. Ingresar para agregar etiquetas.
Valoración
    Valoración media: 0.0 (0 votos)
Existencias
Tipo de ítem Biblioteca actual Signatura topográfica Estado Notas Código de barras
Informe Final de Investigación Biblioteca Especializada FIQ Cuarto Piso INF/000262/E39 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible Interno FIQinf499
Informe Final de Investigación Biblioteca Especializada FIQ Cuarto Piso INF/000262/E39 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible Interno FIQinf500
Informe Final de Investigación Biblioteca Especializada FIQ Cuarto Piso INF/000262/E39 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible Interno FIQinf501

1.-Definir los procesos operativos para la obtención del choclo pre cocido y congelado.2.-Establecer los criterios de muestreo, seleccion y clasificación para el procedimiento industrial de choclo pre cocido.3.-Determinar los parámetros de pre cocion para el choclo entero y desgranado.4.-Determinar los parámetros termodinámicos para establecer el tipo de tecnologia a usar en el congelado del choclo pre cocido.5.-Determinar los criterios de selección de empaque del choclo pre cocido y congelado.

No hay comentarios en este titulo.

para colocar un comentario.