Refrigeración y Congelado de pescado
Detalles de publicación: Lima Ed. CONCYTEC 2001Edición: 1aDescripción: 368ISBN:- fipa536
- 664.945/V19
Contenidos:
Pescado refrigerado y congelado. Producción de pescado refrigerado. Precongela o congelamiento ligero del pescado. Producción de pescado congelado. Congelación de filete de pescado. Almacenamiento de productos pesqueros congelados. Recursos para ampliar los plazos de almacenamiento del pescado congelado. Defectos del pescado congelado. Descongelación o regeneración térmica
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
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| Libro | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | 664.945/V19 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | FIPA2575 | |
| Libro | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | 664.945/V19 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | FIPA2438 | |
| Libro | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | 664.945/V19 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | FIPA1819 | |
| Libro | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | 664.945/V19 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | FIPA2245 | |
| Libro | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | 664.945/V19 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Interno | FIPA2246 | |
| Libro | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | 664.945/V19 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Interno | FIPA2247 | |
| Libro | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | 664.945/V19 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | FIPA2211 | |
| Libro | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | 664.945/V19 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | FIPA2210 | |
| Libro | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | 664.945/V19 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Interno | FIPA1381 |
Pescado refrigerado y congelado. Producción de pescado refrigerado. Precongela o congelamiento ligero del pescado. Producción de pescado congelado. Congelación de filete de pescado. Almacenamiento de productos pesqueros congelados. Recursos para ampliar los plazos de almacenamiento del pescado congelado. Defectos del pescado congelado. Descongelación o regeneración térmica
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