Fundamentos de la Ingeniería de Alimentos
Detalles de publicación: Mexico D.F Ed.Continental 1989Edición: 1aDescripción: 319ISBN:- fipa593
- 664./C59
Contenidos:
Dimensiones,unidades e Isaac Newton. Sistemas,modelos y otras nociones basicas. Comportamiento de sustancias puras y simples. Flujo de masa,velocidades de flujo y conservación. Trabajo,calor y energia. Contabilidad de la energia. Un vistazo a la entropia. Mezclas y psicometria de gases ideales. Refrigeración. Como fluyen los fluidos. Transferencia de calor en estado estacionario. Transferencia de calor transitoria. Tecnicas de evaporación. Secado de productos alimenticios
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | 664./C59 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | FIPA2017 | |
| Libro | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | 664./C59 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | FIPA2002 | |
| Libro | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | 664./C59 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | FIPA1785 |
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Dimensiones,unidades e Isaac Newton. Sistemas,modelos y otras nociones basicas. Comportamiento de sustancias puras y simples. Flujo de masa,velocidades de flujo y conservación. Trabajo,calor y energia. Contabilidad de la energia. Un vistazo a la entropia. Mezclas y psicometria de gases ideales. Refrigeración. Como fluyen los fluidos. Transferencia de calor en estado estacionario. Transferencia de calor transitoria. Tecnicas de evaporación. Secado de productos alimenticios
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