Tecnología de la congelación de los alimentos
Detalles de publicación: Zaragoza Ed. ACRIBIA 0Edición: 1aDescripción: 631ISBN:- fipa725
- 664.028 53/G84
Contenidos:
Fundamentos de la tecnología y práctica de la congelación. Tecnología de la congelación de alimentos. Depósito, transporte y distribución de productos congelados. Control de la producción y almacenamiento de alimentos congelados. Consumo de los alimentos congelados
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | 664.028 53/G84 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | FIPA868 |
Fundamentos de la tecnología y práctica de la congelación. Tecnología de la congelación de alimentos. Depósito, transporte y distribución de productos congelados. Control de la producción y almacenamiento de alimentos congelados. Consumo de los alimentos congelados
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