Valor nutricional de los alimentos. Elementos de evaluaciòn y factores de calidad

Por: Detalles de publicación: Medellin Universidad de Antioquia 1997Edición: 1raDescripción: 252ISBN:
  • fipa1241
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 641.1/M13
Contenidos:
Primera Parte: Valoraciones cuantitativas. Valoraciòn cualitativa. Segunda Parte: Factores que intervienen en el valor nutricional de los alimentos. Factores antinutricionales propios de los alimentos. Incidencia de las tecnicas de producciòn agropecuaria sobre el valor nutricional e inocuidad de los alimentos. Incidencia de las practicas de conservaciòn y transformaciòn de alimentos sobre su inocuidad y valor nutricional
Etiquetas de esta biblioteca: No hay etiquetas de esta biblioteca para este título. Ingresar para agregar etiquetas.
Valoración
    Valoración media: 0.0 (0 votos)
Existencias
Tipo de ítem Biblioteca actual Signatura topográfica Estado Notas Código de barras
Libro Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso 641.1/M13 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible Interno FIPA2288
Libro Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso 641.1/M13 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible Externo FIPA2086
Libro Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso 641.1/M13 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible Externo FIPA2097
Libro Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso 641.1/M13 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible Externo FIPA2138
Libro Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso 641.1/M13 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible Externo FIPA2139
Libro Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso 641.1/M13 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible Externo FIPA2254
Libro Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso 641.1/M13 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible Externo FIPA2358
Libro Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso 641.1/M13 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible Interno FIPA2365

Primera Parte: Valoraciones cuantitativas. Valoraciòn cualitativa. Segunda Parte: Factores que intervienen en el valor nutricional de los alimentos. Factores antinutricionales propios de los alimentos. Incidencia de las tecnicas de producciòn agropecuaria sobre el valor nutricional e inocuidad de los alimentos. Incidencia de las practicas de conservaciòn y transformaciòn de alimentos sobre su inocuidad y valor nutricional

No hay comentarios en este titulo.

para colocar un comentario.