Elaboraciòn de productos làcteos
Detalles de publicación: Mexico DF Trillas 1990Edición: 2daDescripción: 122ISBN:- fipa1290
- 637.14/M48
Contenidos:
1.-Introducciòn. 2.-Leche. 3.-Mètodos de conservaciòn. 4.-Recepciòn e higienizaciòn. 5.-Leche de consumo. 6.-Leche concentrada. 7.-Leche en polvo. 8.-Cultivos Làcticos. 9.-Mantequilla y crema. 10.-Leche fermentada. 11.- Quesos. 12.-Quesos frescos. 13.-Quesos de pasta blanda. 14.-Quesos de pasta firme. 15.-Quesos de pasta dura. 16.-Quesos procesados. 17.-Aprovechamiento del suero quesero
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | 637.14/M48 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | FIPA2231 | |
| Libro | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | 637.14/M48 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Interno | FIPA2329 |
Navegando Biblioteca Especializada FIPA estanterías, Ubicación en estantería: Cuarto Piso Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
| 637.14/M14 Curso de Industrias lácteas | 637.14/M14 Curso de Industrias lácteas | 637.14/M48 Elaboraciòn de productos làcteos | 637.14/M48 Elaboraciòn de productos làcteos | 637.14/R81 Lactología Industrial | 637.14/R81r Productos Lácteos Tecnología | 637.14/S21 Leche y sus derivados |
1.-Introducciòn. 2.-Leche. 3.-Mètodos de conservaciòn. 4.-Recepciòn e higienizaciòn. 5.-Leche de consumo. 6.-Leche concentrada. 7.-Leche en polvo. 8.-Cultivos Làcticos. 9.-Mantequilla y crema. 10.-Leche fermentada. 11.- Quesos. 12.-Quesos frescos. 13.-Quesos de pasta blanda. 14.-Quesos de pasta firme. 15.-Quesos de pasta dura. 16.-Quesos procesados. 17.-Aprovechamiento del suero quesero
No hay comentarios en este titulo.
Iniciar sesión para colocar un comentario.