Cerveza.Calidad,higiene y caracteristicas nutricionales
Detalles de publicación: Zaragoza Acribia 2001Edición: 1raDescripción: 154ISBN:- fipa1328
- 663.42/D52
Contenidos:
1.-Visiòn general de los procesos del malteado y la elaboraciòn de cerveza. 2.-Calidad de la cerveza e importancia de los indicadores visuales. 3.-Flavores determinantes de la calidad de la cerveza. 4.-Conservaciòn de la calidad de la cerveza. 5.-Caracteristicas nutricionales de la cerveza. 6.-Aseguramiento de la seguridad de la cerveza.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
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| Libro | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | 663.42/D52 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | FIPA2944 | |
| Libro | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | 663.42/D52 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Interno | FIPA2286 |
1.-Visiòn general de los procesos del malteado y la elaboraciòn de cerveza. 2.-Calidad de la cerveza e importancia de los indicadores visuales. 3.-Flavores determinantes de la calidad de la cerveza. 4.-Conservaciòn de la calidad de la cerveza. 5.-Caracteristicas nutricionales de la cerveza. 6.-Aseguramiento de la seguridad de la cerveza.
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