Enología Practica. Conocimiento y elaboración del vino
Detalles de publicación: Madrid Ediciones Mundi-Prensa 2004Edición: 4taDescripción: 353ISBN:- fipa1476
- 663.2/B61
Contenidos:
1.-Viticultura,enologia y calidad. 2.-La uva. 3.-Las fermentaciones. 4.-La extracción de mostos. 5.-El control de la calidad de mostos y vinos. 6.-El SO2. 7.-Las vinificaciones. 8.-La crianza de los vinos. 9.-Enfermedades y accidentes de los vinos. 10.-Clarificación y estabilización de los vinos. 11.-El acondicionamiento de los vinos. 12.-Bodegas e instalaciones:concepto y funcionamiento.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | 663.2/B61 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Interno | FIPA2397 |
1.-Viticultura,enologia y calidad. 2.-La uva. 3.-Las fermentaciones. 4.-La extracción de mostos. 5.-El control de la calidad de mostos y vinos. 6.-El SO2. 7.-Las vinificaciones. 8.-La crianza de los vinos. 9.-Enfermedades y accidentes de los vinos. 10.-Clarificación y estabilización de los vinos. 11.-El acondicionamiento de los vinos. 12.-Bodegas e instalaciones:concepto y funcionamiento.
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