Introduccion a la Ingenieria de los Alimentos

Por: Detalles de publicación: Zaragoza Acribia 2009Edición: 2 daDescripción: 540ISBN:
  • fipa1550
Clasificación CDD:
  • 664/S57H/2001
Contenidos:
1.-Introduccion 2.-Flujo de fluidos en el procesado de alimentos 3.-Energia en el procesado de alimentos 4.-Transmision de calor en el procesado de alimentos 5.-Procesos de conservacion 6.-Refrigeracion 7.-Congelacion de alimnetos 8.-Evaporacion 9.-Psicrometria 10.-Transferencia de masa 11.-Separacion por menbranas 12.-Deshidratacion
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Libro Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso 664/S57H/2001 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible Interno FIPA2688
Libro Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso 664/S57H/2001 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible Externo FIPA2689

1.-Introduccion 2.-Flujo de fluidos en el procesado de alimentos 3.-Energia en el procesado de alimentos 4.-Transmision de calor en el procesado de alimentos 5.-Procesos de conservacion 6.-Refrigeracion 7.-Congelacion de alimnetos 8.-Evaporacion 9.-Psicrometria 10.-Transferencia de masa 11.-Separacion por menbranas 12.-Deshidratacion

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