Tecnicas Avanzadas de Procesado y Conservacion de Alimentos
Detalles de publicación: Valladolid Universidad de Valladolid 2006Descripción: 187ISBN:- fipa1615
- 664.0028/B61
Contenidos:
1.-Tendencias de la industria en el procesado y conservacion de alimentos 2.-Campos electricos de alta intensidad para la conservacion de alimentos 3.-Tecnologia de altas presiones para la conservacion de alimentos 4.-Aplicaciones de las altas presiones en la industria alimentarias 5.-Bases cientifico-tecnicas del empleo de fluidos supercriticos en la industria alimentaria 6.-Procesos de extraccion de ingredientes alimentaria y de alimentos funcionales con fluidos supercriticos y subcriticos 7.-Fundamentos de la tecnologia de separacion por menbranas 8.-Aplicaciones de la separacion por menbranas en bebidas
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
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| Libro | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | 664.0028/B61 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Interno | FIPA2873 | |
| Libro | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | 664.0028/B61 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | FIPA2874 |
1.-Tendencias de la industria en el procesado y conservacion de alimentos 2.-Campos electricos de alta intensidad para la conservacion de alimentos 3.-Tecnologia de altas presiones para la conservacion de alimentos 4.-Aplicaciones de las altas presiones en la industria alimentarias 5.-Bases cientifico-tecnicas del empleo de fluidos supercriticos en la industria alimentaria 6.-Procesos de extraccion de ingredientes alimentaria y de alimentos funcionales con fluidos supercriticos y subcriticos 7.-Fundamentos de la tecnologia de separacion por menbranas 8.-Aplicaciones de la separacion por menbranas en bebidas
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