INTRODUCCIÓN AL CALCULO DE LOS PROCESOS TECNOLÓGICOS DE LOS ALIMENTOS
Detalles de publicación: ESPAÑA ACRIBIA 2010Edición: 1 EDDescripción: 228ISBN:- fipa1863
Contenidos:
Los balances de masa y energia, la transmición de calor, la evaporación, tratamiento del aire y secado, economia y optimización de procesos tecnológicos, problema de procesado completo, problemas para resolver,método de resolución por medio de la matriz de incidencia, tablas y diagramas psicrométicos.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Estado | Notas | |
|---|---|---|---|---|
| Libro | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | Donado | Interno |
Los balances de masa y energia, la transmición de calor, la evaporación, tratamiento del aire y secado, economia y optimización de procesos tecnológicos, problema de procesado completo, problemas para resolver,método de resolución por medio de la matriz de incidencia, tablas y diagramas psicrométicos.
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