Diseño de una planta de conservas de caballa por el método "Appert". Tesis Ingenieria Pesquera 1974
Detalles de publicación: 1974Descripción: 117ISBN:- fipa1025
- T/639.2/M22/01
Contenidos:
Estudio de la caballa como materia prima. Características principales de la caballa. Determinación de la capacidad de la planta. Determinación de la capacidad de la planta: turnos y horarios de operación. Tecnología. Técnicas de procesar pescado por el método APPERT. Especificaciones técnicas del método APPERT para procesar caballa. Procesos físicos y químicos del método APPERT para procesar caballa...
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
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| Tesis Pregrado-Título | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | T/639.2/M22/01 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Interno | FIPAt1 |
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Estudio de la caballa como materia prima. Características principales de la caballa. Determinación de la capacidad de la planta. Determinación de la capacidad de la planta: turnos y horarios de operación. Tecnología. Técnicas de procesar pescado por el método APPERT. Especificaciones técnicas del método APPERT para procesar caballa. Procesos físicos y químicos del método APPERT para procesar caballa...
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