Problemas de Balance de Materia y Energía en la Industria Alimentaria
Detalles de publicación: México : Limus, 2017Edición: 2a edDescripción: 307 páginasISBN:- fiis106
- 664.0015/V19/2017
Contenidos:
Introducción a los problemas de balance de materia y energia en la industria alimentaria. Variables y magnitudes físicas. Balances de materia y energía. Balances de energía en equipos de transferencia. Balances en procesos de mezclado y evaporación. Balances con vapores condensables. Balances en extracción sólido-líquido y en cristalización. Balances con reacción química
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
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| Libro | Biblioteca Especializada FIIS Cuarto Piso | 664.0015/V19/2017 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Interno | FIIS1116 |
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Introducción a los problemas de balance de materia y energia en la industria alimentaria. Variables y magnitudes físicas. Balances de materia y energía. Balances de energía en equipos de transferencia. Balances en procesos de mezclado y evaporación. Balances con vapores condensables. Balances en extracción sólido-líquido y en cristalización. Balances con reacción química
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