Microbiología de alimentos marinos.
Detalles de publicación: Lima Ed. Concytec 1991Edición: 1a. edDescripción: 157 SíISBN:- 563
- 576.163/C26
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Segundo Piso-Sala 3 | 576.163/C26 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | Externo | 31832 |
Navegando Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería estanterías, Ubicación en estantería: Segundo Piso-Sala 3 Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
| 576.163/A47 Métodos de análisis microbiológicos de alimentos | 576.163/B77/1 Microbiología alimentaria, aspectos microbiológicos de la seguridad y calidad alimentaria | 576.163/B77/2 Microbiología alimentaria, fermentaciones alimentarias | 576.163/C26 Microbiología de alimentos marinos. | 576.163/C27 Los microbios que comemos | 576.163/D77 Microbiología de los alimentos: Fundamentos y fronteras | 576.163/F76 Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP |
Protocolos de análisis. Microorganismos psicrófilos. Flora bacteriana del pescado y mariscos. Bacterias indicadoras de contaminación fecal. Bacterias patógenas aerobias. Bacterias patógenas aerobias-anaerobias facultativas. Bacterias patógenas propias de alimentos marinos. Detección rápida e indentificación de V. Cholerae en aguas. Bacterias patógenas anaerobias: Clostridium. Virosis trasmitidas por alimentos marinos. Hongos y levaduras en alimentos marinos. Germenes halófilos. Microbiologia de las conservas. Control higiénico sanitario en plantas. Métodos rápidos para el análisis microbiológico de alimentos. Detección de mutágenos en productos pesqueros. Intoxicación por consumo de alimentos marinos
No hay comentarios en este titulo.