Control e higiene de los alimentos
Detalles de publicación: Madrid McGraw Hill Interamericana 1999Edición: 1a. edDescripción: 544 SíISBN:- 7013
- 576.163/L26
Contenidos:
1. Los procesos en el control e higiene de los alimentos. 2. Grupo de la leche y sus derivados. Helados. 3. Grupos de los alimentos presominantemente proteícos. 4. Grupo de alimentos predominantemente grasos. 6. Grupo de bebidas. 7. Grupo misceláneo de alimentos. 8. El control de calidad en los procesos.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
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| Libro | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Segundo Piso-Sala 3 | 576.163/L26 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | 52472 | |
| Libro | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Segundo Piso-Sala 3 | 576.163/L26 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | 34834 |
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1. Los procesos en el control e higiene de los alimentos. 2. Grupo de la leche y sus derivados. Helados. 3. Grupos de los alimentos presominantemente proteícos. 4. Grupo de alimentos predominantemente grasos. 6. Grupo de bebidas. 7. Grupo misceláneo de alimentos. 8. El control de calidad en los procesos.
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