Introducción a la Tecnología de Alimentos
Detalles de publicación: México Limusa, Grupo Noriega Editores 2000Edición: 2a. reimpDescripción: 160 SíISBN:- 8423
- 664/A16
Contenidos:
Tecnología de productos lácteos. Tecnología de frutas y hortalizas. Tecnología de productos cárnicos. Tecnología de cereales. Evaluación y control de calidad.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 | 664/A16 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | 37215 |
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Tecnología de productos lácteos. Tecnología de frutas y hortalizas. Tecnología de productos cárnicos. Tecnología de cereales. Evaluación y control de calidad.
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