Productos lácteos industriales
Detalles de publicación: Zaragoza Acribia 2004Edición: 1a. edDescripción: 177 SíISBN:- 8946
- 637.14/M16
Contenidos:
Leche de consumo. Productos fermentados y postres lácteos. Productos deshidratados. Mantequilla. Caseínas y caseinatos. Separación y fraccionamiento de las proteínas lácteas. Lactosa. Helados y postres helados.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 | 637.14/M16 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | 38177 |
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| 637.14/I61 Procesamiento de lácteos | 637.14/I61 Procesamiento de lácteos | 637.14/M14 Curso de industrias lácteas | 637.14/M16 Productos lácteos industriales | 637.14/M48 Elaboración de productos lácteos | 637.14/M48 Elaboración de productos lácteos | 637.14/P19 Taller de leche |
Leche de consumo. Productos fermentados y postres lácteos. Productos deshidratados. Mantequilla. Caseínas y caseinatos. Separación y fraccionamiento de las proteínas lácteas. Lactosa. Helados y postres helados.
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