Industrias de cereales y derivados
Detalles de publicación: Madrid AMV Ediciones; Ediciones Mundi-Prensa 2002Edición: 1a. edDescripción: 337 SíISBN:- 9026
- 633.1/C21
Contenidos:
Sector de cereales e industrias derivadas. Características generales de los granos de cereales. Almacenamiento de cereales y sus productos. Microbiología de cereales y harinas. Industria harinera: molienda de trigos blandos. Industria semolera: molienda de trigos duros. Molienda seca de otros cereales diferentes al trigo. Molienda húmeda. Industria arrocera. Maltería. Industria panificadora. Industria de la cerveza. Las pastas alimenticias. Preparados especiales para desayuno y aperitivos
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 | 633.1/C21 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Interno | 38117 |
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| 632.6/T68 Manejo integrado de plagas | 632.96/H81 Enfermedades de plantas: Control biológico | 632.96/H81 Enfermedades de plantas: Control biológico | 633.1/C21 Industrias de cereales y derivados | 633.15/Q37 Manual técnico: maíz blanco urubamba (blanco Gigante Cusco) | 633.18/H43 Manual técnico del manejo integrado del arroz | 633.61/R61 Cultivo de la caña de azúcar |
Sector de cereales e industrias derivadas. Características generales de los granos de cereales. Almacenamiento de cereales y sus productos. Microbiología de cereales y harinas. Industria harinera: molienda de trigos blandos. Industria semolera: molienda de trigos duros. Molienda seca de otros cereales diferentes al trigo. Molienda húmeda. Industria arrocera. Maltería. Industria panificadora. Industria de la cerveza. Las pastas alimenticias. Preparados especiales para desayuno y aperitivos
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