La caducidad de los alimentos
Detalles de publicación: Zaragoza Acribia 2002Edición: 1a. edDescripción: 107 SíISBN:- 9943
- 664/M22
Contenidos:
Introducción a la caducidad de los alimentos, Preguntas más frecuentes. Cómo se deterioran y estropean los alimentos. Estableciendo a caducidad en la práctica. Apéndices:El modelo de Arrhenius, La Fórmula del CIMSCEE para la seguridad y estabilidad microbiológicas.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
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| Libro | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 | 664/M22 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | 41160 | |
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| 664/M14/T.1 Ciencia y tecnología de los alimentos. Tomo 1 | 664/M14/T.2 Ciencia y tecnología de los alimentos. Tomo 2 | 664/M14/T.2 Ciencia y tecnología de los alimentos. Tomo 2 | 664/M22 La caducidad de los alimentos | 664/M22 La caducidad de los alimentos | 664/M22 La caducidad de los alimentos | 664/M43 Procesado de alimentos |
Introducción a la caducidad de los alimentos, Preguntas más frecuentes. Cómo se deterioran y estropean los alimentos. Estableciendo a caducidad en la práctica. Apéndices:El modelo de Arrhenius, La Fórmula del CIMSCEE para la seguridad y estabilidad microbiológicas.
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