Manual de sacrificio e industrialización del Cerdo
Detalles de publicación: México Trillas 2007Edición: 2a. edDescripción: 48 SíISBN:- 10736
- 641.3/Q6
Contenidos:
Proceso previo a la comercialización de los productos del cerdo. Productos derivados del cerdo: tipos de productos, equipo y material en la preparacion de productos del cerdo, productos embutidos. Ahumado de carne
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 | 641.3/Q6 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | 41268 |
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| 641.3/P74 Antioxidantes de los Alimentos, aplicaciones prácticas | 641.3/P79 Ciencia de los alimentos | 641.3/P79/2018 Ciencia de los alimentos | 641.3/Q6 Manual de sacrificio e industrialización del Cerdo | 641.3/R84 Textura de los alimentos: medida y percepción | 641.3/R84 Textura de los alimentos: medida y percepción | 641.3/R84 Textura de los alimentos: medida y percepción |
Proceso previo a la comercialización de los productos del cerdo. Productos derivados del cerdo: tipos de productos, equipo y material en la preparacion de productos del cerdo, productos embutidos. Ahumado de carne
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