Introducción a la tecnología de alimentos
Detalles de publicación: México, D.F. Limusa 2012Edición: 2a. edDescripción: 148 SíISBN:- 13951
- 664/A16/2013
Contenidos:
Tecnología de productos lácteos. Tecnología de frutas y hortalizas. Tecnología de productos cárnicos. Tecnología de cereales. Confitería.
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Tecnología de productos lácteos. Tecnología de frutas y hortalizas. Tecnología de productos cárnicos. Tecnología de cereales. Confitería.
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