"Determinación de los carotenoides en la harina de lúcuma (pouteria obovata)"

Por: Detalles de publicación: Callao 2010Descripción: 65 NoISBN:
  • 17691
Contenidos:
Se presenta los análisis de la composición físico-química de la harina de los frutos de la lúcuma "pouteria obovata" referido al contenido de humedad (11.00%), cenizas (2.80%), fibra bruta (2.30%), proteínas (4.00%), grasa (2.50%) y carbohidratos (77.40%) todos referidos en porcentaje en peso.
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Se presenta los análisis de la composición físico-química de la harina de los frutos de la lúcuma "pouteria obovata" referido al contenido de humedad (11.00%), cenizas (2.80%), fibra bruta (2.30%), proteínas (4.00%), grasa (2.50%) y carbohidratos (77.40%) todos referidos en porcentaje en peso.

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