MF0543_1: preparación de materias primas
Detalles de publicación: Málaga Innovación y Cualificación 2013Edición: 1a. edDescripción: 228 NoISBN:- 18476
- 664/G22
Contenidos:
Conceptos elementales de las materias primas básicas en la industria alimentaria. Materias primas auxiliares en la industria alimentaria. Conservación de materias primas y materiales auxiliares. Operaciones básicas de preparación de materias primas. Seguridad laboral y seguridad alimentaria.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 | 664/G22 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | 54639 |
Conceptos elementales de las materias primas básicas en la industria alimentaria. Materias primas auxiliares en la industria alimentaria. Conservación de materias primas y materiales auxiliares. Operaciones básicas de preparación de materias primas. Seguridad laboral y seguridad alimentaria.
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