UF1285: postres lácteos
Detalles de publicación: Málaga Innovación y Cualificación 2013Edición: 1a. edDescripción: 185 NoISBN:- 18600
- 637/F39
Contenidos:
Instalaciones para la elaboración de postres lácteos. Controles microbiológicos, físico-químicos y de calidad en postres de untar. Equipos específicos en la elaboración de postres lácteos. Elaboración de postres lácteos.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 | 637/F39 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | 54713 |
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Instalaciones para la elaboración de postres lácteos. Controles microbiológicos, físico-químicos y de calidad en postres de untar. Equipos específicos en la elaboración de postres lácteos. Elaboración de postres lácteos.
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