Biotecnología alimentaria
Detalles de publicación: Madrid Síntesis 2017Edición: 1a. edDescripción: 202 NoISBN:- 19032
- 664.024/D52
Contenidos:
Fundamentos de la bioquímica y microbiología: Biomoléculas; La célula; Principios de biología molecular microbiana; Genética bacteriana. Biorreactores: Ecología y crecimiento microbiano; Biorreactores y fermentadores. Aplicaciones insdustriales de la biotecnología y biosensores: Producción de bebidas alcohólicas; Producción de pan; Producción de derivados lácteos; Productos fermentados; Otras aplicaciones de la biotecnología microbiana a la industria. Biosensores. Bibliografía.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
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| 664.02/M14 Curso de manipulador de alimentos | 664.02/M14 Curso de manipulador de alimentos | 664.02/U42 Procesamiento de tubérculos. | 664.024/D52 Biotecnología alimentaria | 664.024/D52 Biotecnología alimentaria | 664.024/G26 Biotecnología alimentaria | 664.024/G26 Biotecnología alimentaria |
Fundamentos de la bioquímica y microbiología: Biomoléculas; La célula; Principios de biología molecular microbiana; Genética bacteriana. Biorreactores: Ecología y crecimiento microbiano; Biorreactores y fermentadores. Aplicaciones insdustriales de la biotecnología y biosensores: Producción de bebidas alcohólicas; Producción de pan; Producción de derivados lácteos; Productos fermentados; Otras aplicaciones de la biotecnología microbiana a la industria. Biosensores. Bibliografía.
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