Nutrición y buenos hábitos: dietética y nutrición: conceptos básicos; elementos que intervienen en una dieta saludable. El sistema alimentario. Mercado y oferta dietética. Realización de dietas; tipos de dietas y menús: niños y adolescentes; dietoterapia infantil; tercera edad; planificación de la dieta en adultos. Seguridad alimentaria: almacenamiento y conservación de alimentos; conceptos de seguridad e higiene alimentaria; intoxicaciones alimentarias; normas generales en la manipulación de alimentos; temperaturas. Prácticas correctas de higiene; el etiquetado de alimentos. Solucionario. Glosario.