Bases de procesos de pastelería y repostería
Detalles de publicación: Madrid Síntesis 2014Edición: 1a. edDescripción: 183 NoISBN:- 18999
- 641.865/R21
Contenidos:
El obrador. Equipos e instalaciones específicos del obrador. Masas y pastas de múltiples aplicaciones. Jarabes, coberturas y rellenos. Decoración de productos de panadería y repostería. Términos utilizados en pastelería y repostería.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 | 641.865/R21 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | 54302 | |
| Libro | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 | 641.865/R21 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | 54301 |
El obrador. Equipos e instalaciones específicos del obrador. Masas y pastas de múltiples aplicaciones. Jarabes, coberturas y rellenos. Decoración de productos de panadería y repostería. Términos utilizados en pastelería y repostería.
No hay comentarios en este titulo.
Iniciar sesión para colocar un comentario.