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Formulación y Elaboración de una Pre-Mezcla de Bizcocho (pan dulce) de uso industrial enriquecido con harina de quinua pre-cocida por

Bustamante Oyague, Braulio

Detalles de publicación: Callao 1999

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Aplicación de dos metodologias (de punto de corte y de riesgos acumulados de weibull) para la determinación de la vida util del pan de molde blanco por

Bustamante Oyague, Braulio

Detalles de publicación: Callao 2017

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Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Especializada FIQ (2)Ubicación, signatura topográfica: Cuarto Piso T.M/664.02/B96, ...

Formulación y elaboración de una pre-mezcla de biscocho (pan dulce), de uso industrial; enriquecido con harina de quinua pre-cocida. Tesis Ingenieria de Alimentos por

Bustamante Oyague, Braulio

Detalles de publicación: 1999

Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

Formulación y Elaboración de una Pre-Mezcla de Bizcocho (pan dulce) de uso industrial enriquecido con harina de quinua pre-cocida por

Bustamante Oyague, Braulio

Detalles de publicación: Callao 1999

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería (1)Ubicación, signatura topográfica: Primer Piso-Referencia T/664/B96.

Instituto del pan. Módulo: panificación y pastelería por

Edición: 1a. ed.

Detalles de publicación: Lima Arcángel 2012

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería (2)Ubicación, signatura topográfica: Primer Piso-Sala 2 641.815/O63, ... No disponible:Perdido (1).

"Caracterización óptima de una masa de panificación fermentada en polvo" por

Bustamante Oyague, Braulio

Detalles de publicación: Callao 2011

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"Efecto del grado de frescura del huevo en el volumen del Cake Chifon" por

Bustamante Oyague, Braulio

Detalles de publicación: Callao 2012

Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

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