Elaboracion de Mermelada

Por: Detalles de publicación: Lima Macro 2005Edición: 1eraDescripción: 136ISBN:
  • fipa1634
Clasificación CDD:
  • 664.152/C75
Contenidos:
1.-Principios fundamentales 2.-Medidas de higiene en el procesamiento de mermeladas 3.-Materias primas que intervienen en el procesamiento de mermeladas 4.-Equipos e instrumentos que intervienen en el procesamiento de mermeladas 5.-El procesamiento de mermeladas 6.-Calculo de inversion en la microempresa 7.-Control de calidad 8.-La empresa y los proveedores.
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Libro Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso 664.152/C75 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible Interno FIPA2903
Libro Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso 664.152/C75 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible Externo FIPA2904

1.-Principios fundamentales 2.-Medidas de higiene en el procesamiento de mermeladas 3.-Materias primas que intervienen en el procesamiento de mermeladas 4.-Equipos e instrumentos que intervienen en el procesamiento de mermeladas 5.-El procesamiento de mermeladas 6.-Calculo de inversion en la microempresa 7.-Control de calidad 8.-La empresa y los proveedores.

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