Control de la actividad económica del bar y cafetería
Detalles de publicación: Málaga Innovación y Cualificación 2018Edición: 2a. edDescripción: 261 NoISBN:- 19147
- 647.95/M26
Contenidos:
El bar-cafetería: establecimiento, negocio y empresa. Viabilidad económica y financiera del bar-cafetería. Aprovisionamiento y control de consumos y costes de la actividad de bar-cafetería. Control de consumos y costes del servicio del bar-cafetería. El control general de la actividad de bar-cafetería. Gestión y control comercial, informático y de calidad en restauración.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 | 647.95/M26 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | 54354 |
El bar-cafetería: establecimiento, negocio y empresa. Viabilidad económica y financiera del bar-cafetería. Aprovisionamiento y control de consumos y costes de la actividad de bar-cafetería. Control de consumos y costes del servicio del bar-cafetería. El control general de la actividad de bar-cafetería. Gestión y control comercial, informático y de calidad en restauración.
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