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Elaboración de alimentos enriquecidos con harinas instantáneas (soya, frejol ucayalino, maíz, arroz) por proceso hidrotérmico por

Ordóñez Huamán, Percy R

Detalles de publicación: Callao 2001

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería (1)Ubicación, signatura topográfica: Primer Piso-Referencia IFI/664.7523/O63.

Estudio de la adición de fibra de naranja en panificación por

Ordóñez Huamán, Percy

Detalles de publicación: Callao 2003

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería (1)Ubicación, signatura topográfica: Primer Piso-Referencia IFI/664/O63.

Acción de los eritorbatos en la conservación de los alimentos por

Ordóñez Huamán, Percy R

Detalles de publicación: Bellavista 1998

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería (1)Ubicación, signatura topográfica: Primer Piso-Referencia IFI/664.028/O63.

Instituto del pan. Módulo: panificación y pastelería por

Edición: 1a. ed.

Detalles de publicación: Lima Arcángel 2012

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería (2)Ubicación, signatura topográfica: Primer Piso-Sala 2 641.815/O63, ... No disponible:Perdido (1).

Texto: "Análisis sensorial de alimentos" por

Ordoñez Huaman, Percy R

Detalles de publicación: Callao 2009

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Texto: "Tratamiento de aguas y elaboración de bebidas" por

Ordoñez Huaman, Percy R

Detalles de publicación: Callao 2011

Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

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