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Diseño e implementación de un sistema HACCP para la elaboración de rallado de arracacha (Arracacia xanthorrhiza) en la empresa Dulcemente S.R.L. por

Pesantes Arriola, Genaro Christian

Detalles de publicación: Callao 2003

Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

Gestión del sistema HACCP y el incremento de la productividad de servicios de alimentos en restaurantes de Lima Metropolitana, 2020 por

Pesantes Arriola, Genaro Christian

Detalles de publicación: Callao 2021

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Especializada FCA (2)Ubicación, signatura topográfica: Primer Piso T.D/658/P47, ...

Capacidad antioxidante y compuestos bioactivos en el proceso de elabpración de zumo de arándanos (Vaccinium corymbosum.) por

Pesantes Arriola, Genaro Christian

Detalles de publicación: Callao 2020

Recursos en línea:

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Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Especializada FIQ (4)Ubicación, signatura topográfica: Cuarto Piso T.M/664.02/P46, ...

Diseño e implementación de un sistema HACCP para la elaboración de rallado de arracacha en la empresa Dulcemente S.R.L. Tesis Ingenieria de Alimentos 2003 por

Pesantes Arriola Genaro Christian

Detalles de publicación: 2003

Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

Diseño e implementación de un sistema HACCP para la elaboración de rallado de arracacha (Arracacia xanthorrhiza) en la empresa Dulcemente S.R.L. por

Pesantes Arriola, Genaro Christian

Detalles de publicación: Callao 2003

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería (1)Ubicación, signatura topográfica: Primer Piso-Referencia T/664/P46.

Aplicación de dos escalas sensoriales para determinar la vida útil de la galleta de vainilla mediante la metodología de riesgos acumulados de Weibull /KAREN ANGELA CABRERA RIVERA por

Idioma: Español Callao Universidad Nacional del Callao 2023

Nota de disertación: Tesis(Licenciatura) Universidad Nacional del Callao. Facultad de Ingeniería Pesquera y de Alimentos,Escuela Profesional de Ingeniería de Alimentos,Ingeniero de alimentos

Recursos en línea:

Tesis en Repositorio Institucional Digital UNAC Acceso en línea

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Especializada FIPA (1).

La calidad y vida útil de hamburguesas de pollo elaboradas con la adición de aceites esenciales de romero (Salvia Rosmarinus) y jengibre (Zingiber Officinale) como agentes conservantes / Idrogo Mendoza, Meyte de Lourdes; Quicaño Aguirre, Jorge Claudio por

Idioma: Español Callao Universidad Nacional del Callao 2024

Nota de disertación: Tesis(Licenciatura) Tesis Para Obtener el Titulo Profesional en Ingeniería de Alimentos Universidad Nacional del Callao. Facultad de Ingeniería Pesquera y de Alimentos,Escuela Profesional de Ingeniería de Alimentos,Ingeniero de alimentos

Recursos en línea:

Tesis en Repositorio Institucional Digital UNAC Acceso en línea

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Especializada FIPA (1).

Optimización de la calidad sensorial y nutricional de un pan molde integral elaborado con adición de harina de trigo germinado (Triticum Aestivum L.) / EMIGDIO VARGAS VILLENA por

Idioma: Español Callao Universidad Nacional del Callao 2024

Nota de disertación: Tesis( para obtener el grado de Maestría en Ingeniería de Alimentos. Universidad Nacional del Callao. Facultad de Ingeniería Pesquera y de Alimentos,Escuela Profesional de Ingeniería de Alimentos,Maestro en ingeniería de alimentos

Otro título:

" OPTIMISACIÓN DE LA CALIDAD SENSORIAL Y NUTRISIONAL DE UN PAN DE MOLDE INTEGRAL ELABORADO CON ADICÓN DE HARINA DE TRIGO ( TITICUM AESTIVUM L.Y"

Recursos en línea:

Tesis en Repositorio Institucional Digital UNAC Acceso en línea

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Especializada FIPA (1).

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