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Influencia de la precocción en la calidad y rendimiento de la sardina enlatada por

Zuta Rubio, José

Detalles de publicación: Callao 2000

Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

Líneas de procesamiento de pescado y mariscos por

Edición: 1a.

Detalles de publicación: Lima Ed. CONCYTEC 1990

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Especializada FIPA (11)Ubicación, signatura topográfica: Cuarto Piso 664.94/Z96, ...

Estudio sobre la adecuación de la transferencia de masa y calor en la pre cocción de la caballa para elaborar conservas por

Zuta Rubio, José

Detalles de publicación: Callao 1995

Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

Tratamiento térmico en el proceso del enlatado del jurel y cambios de la composición y características sensoriales de la conserva por

Zuta Rubio, José

Detalles de publicación: Callao 1998

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería (1)Ubicación, signatura topográfica: Primer Piso-Referencia IFI/664.02821/Z96.

Influencia de la precoccion en la calidad y rendimiento de la sardina enlatada. por

Zuta Rubio, Jose

Detalles de publicación: Callao 2000

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería (1)Ubicación, signatura topográfica: Primer Piso-Referencia T.M/378/Z96.

Líneas de procesamiento de pescado y mariscos por

Edición: 1a. ed.

Detalles de publicación: Lima Universidad Nacional del Callao 1990

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería (2)Ubicación, signatura topográfica: Primer Piso-Sala 2 664.94/Z96, ...