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Aplicación de dos escalas sensoriales para determinar la vida útil de la galleta de vainilla mediante la metodología de riesgos acumulados de Weibull /KAREN ANGELA CABRERA RIVERA por

Idioma: Español Callao Universidad Nacional del Callao 2023

Nota de disertación: Tesis(Licenciatura) Universidad Nacional del Callao. Facultad de Ingeniería Pesquera y de Alimentos,Escuela Profesional de Ingeniería de Alimentos,Ingeniero de alimentos

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Tesis en Repositorio Institucional Digital UNAC Acceso en línea

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La calidad y vida útil de hamburguesas de pollo elaboradas con la adición de aceites esenciales de romero (Salvia Rosmarinus) y jengibre (Zingiber Officinale) como agentes conservantes / Idrogo Mendoza, Meyte de Lourdes; Quicaño Aguirre, Jorge Claudio por

Idioma: Español Callao Universidad Nacional del Callao 2024

Nota de disertación: Tesis(Licenciatura) Tesis Para Obtener el Titulo Profesional en Ingeniería de Alimentos Universidad Nacional del Callao. Facultad de Ingeniería Pesquera y de Alimentos,Escuela Profesional de Ingeniería de Alimentos,Ingeniero de alimentos

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Formulación de la pasta de palta hass (Persea americana Mill.)Procedente nde la Villa San Agustín de Huaypopanpa, Huarál- Lima y la vida útil. Clarisa Ampuero Guerrero; Luis Ángel Grados Tuya por

Idioma: Español Callao: UNAC, 2025

Nota de disertación: Tesis (Maestría ) Universidad Nacional del Callao, Escuela de posgrado, Unidad de posgrado de la Facultad de Ingeniería Química, Tesis para Optar el Grado Académico de Maestro en Ciencias y tecnología de Alimentos. 2025

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Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Especializada FIQ (1)Ubicación, signatura topográfica: Cuarto Piso T.M/664.02/A55f.

" VIDA ÚTIL DE FILETES DE CARNE DE ALPACA ( Vicugna pacos ) SOMETIDOS AL PROCESO DE COCCIÓN SOUS VIDE" VISTOR ALEXIS HIGENEO RUBIO por

Idioma: Español UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO UNAC 2025

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"SUSTITUCIÓN SANDRA VIRGINEA ESPINOZA CCACYAMARCA, ROSA IVETT TREJO MEDINA por

Idioma: Español UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO UNAC 2025

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"EVALUACIÓN DE LA ACEPTABILIDAD CALIDAD Y VIDA ÚTIL DEL PAN DE MOLDE CON INCORPORACIÓN DE HARINA DE PLATANO ( Musa Paradiciaca L.) Var.SEDA" ALONSO ROSSEL SHEYLA MARGARITA, CONZALES HUAUYA GUADALUPE DEL ROSARIO por

Idioma: Español UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO UNAC. 2025

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"VIDA ÚTIL DE LA HAMBURGUESA VEGETARIANA ENVASADA AL VACIÍO APLICANDO LA METODOLOJIA DE WEIBULL! BARBEITO PRIMO KEILA JAHLEEL, LEGUA BLOTTE GIACOMO ALEXIS, MACAVILCA ENRIQUEZ KATHERINE por

Idioma: Español UNIVERSIDAD NACIONAL DEL Callao unac 2025

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"EFECTOS DE LA ADICIÓN DE ASENCIALES DE ORÉGANO (Origanum vulgare D. ) Y TOMILLO (Thymus vulgaris L.) EN LA VIDAD UTIL DE FILELETES DE BOVINO ( bos taurus9 EMPACADOS AL VACIO Y CONSERVADOS EN REFRIGERACIÓN" JORGE BRYAN ESPINOZA MALQUICHAGUA, NADYA JESÚS MORA OCROSPOMA, BRISSA LUHANA RODRIGUEZ SALDAÑA. por

Idioma: Español UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO UNAC 2025

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Incremento de la vida útil del aceite comestible de soya mediante dosificación del antioxidante TER-BUTIL hidroquímica (TBHQ) Morales Orccotoma, Aldo Francisco; Cesar Inga, Pedro Rolando por

Idioma: Español Callao: UNAC, 2026

Nota de disertación: Tesis ( Maestría ) Universidad Nacional del Callao, Facultad de Ingeniería Química, Escuela Profesional de Ingeniería Química, Tesis para optar el Título Profesional de Ingeniero Químico. 2026

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Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Especializada FIQ (1)Ubicación, signatura topográfica: Cuarto Piso T/660.2/M96.

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