Buenas Practicas de Manufactura Analisis de peligros y control de puntos criticos
Detalles de publicación: Buenos Aires Ed.Macchi 2000Edición: 1aDescripción: 214ISBN:- fipa632
- 543.1/F73
Contenidos:
Ambito y responsabilidades. La contaminación. Las materias primas. Las instalaciones. El equipamiento. Las condiciones de higiene. El personal. El envasamiento. El trato. Los documentos y la capacitación. Los controles. El plan HACCP
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | 543.1/F73 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Interno | FIPA2020 | |
| Libro | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | 543.1/F73 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | FIPA2021 |
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Ambito y responsabilidades. La contaminación. Las materias primas. Las instalaciones. El equipamiento. Las condiciones de higiene. El personal. El envasamiento. El trato. Los documentos y la capacitación. Los controles. El plan HACCP
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