Química de los alimentos
Detalles de publicación: México, D.F. Pearson 2013Edición: 5a. edDescripción: 744 SíISBN:- 13942
- LPG/664.07/B14/2013
Contenidos:
Agua. Hidratos de carbono. Proteínas. Lípidos. Enzimas. Vitaminas y nutrimentos inorgánicos. Pigmentos. Olor y sabor de los alimentos. Aditivos. Estado de dispersión. Tóxicos presentes en los alimentos. Soya. Alimentos transgénicos. Nutracéuticos, fitoquímicos y alimentos funcionales. Índice.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro Posgrado | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Referencia | LPG/664.07/B14/2013 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | BClpg52995 | |
| Libro Posgrado | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Referencia | LPG/664.07/B14/2013 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | BClpg47151 |
Navegando Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería estanterías, Ubicación en estantería: Primer Piso-Referencia Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
| LPG/664.02853/C43 Tecnología de la congelación de los alimentos | LPG/664.02853/C43 Tecnología de la congelación de los alimentos | LPG/664.07/B14/2013 Química de los alimentos | LPG/664.07/B14/2013 Química de los alimentos | P.I/333.7/G88 Estudio de impacto ambiental originado por las maquinarias empleadas en la construcción de carreteras | P.I/378.19/I21 Acreditación universitaria de las facultades de ciencias contables y financieras | P.I/530/D25 Fisica General Computacional |
Agua. Hidratos de carbono. Proteínas. Lípidos. Enzimas. Vitaminas y nutrimentos inorgánicos. Pigmentos. Olor y sabor de los alimentos. Aditivos. Estado de dispersión. Tóxicos presentes en los alimentos. Soya. Alimentos transgénicos. Nutracéuticos, fitoquímicos y alimentos funcionales. Índice.
No hay comentarios en este titulo.
Iniciar sesión para colocar un comentario.