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Inhibición de enteropatógenos por cepas de lactobacillus casei y lactobacillus acidophilus por

Zarate Sarapura, Edgar

Detalles de publicación: Bellavista 2000

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería (1)Ubicación, signatura topográfica: Primer Piso-Referencia IFI/637.3/Z38s.

Uso de Lactobacillus casei para la maduración acelerada del queso tipo cheddar por

Detalles de publicación: Bellavista 1998

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería (1)Ubicación, signatura topográfica: Primer Piso-Referencia IFI/637.3/Z38.

Aplicación del modelo cinético de Gompertz a la interacción del efecto de la temperatura sobre el crecimiento de Lactococcus lactis Subsp. Lactis en leche por

Zarate Sarapura, Edgar

Detalles de publicación: Callao 2009

Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

"Modelamiento del efecto del cloruro de sodio sobre el crecimiento y la producción de nisina de Lactococcus lactis" por

Zarate Sarapura, Edgar

Detalles de publicación: Callao 2011

Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

Efecto del yogour probiotico con lactobacillus acidophilus sobre la secreción de inmunoglobulinas séricas en estudiantes becarios de la Universidad Nacional del Callao por

Zarate Sarapura, Edgar

Detalles de publicación: Callao 2003

Disponibilidad: No hay ítems disponibles.