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Manual de Laboratorio de Ciencia de los Alimentos por

Ott, Dana B

Edición: 1a. ed.

Detalles de publicación: Zaragoza Acribia S.A. 1992

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El Vino: obtención, elaboración y análisis por

Vogt, Ernst
Jakob, Ludwig
Lemperle, Weiss

Edición: 2a. ed.

Detalles de publicación: Zaragoza Acribia S.A. 1984

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Elementos de ecología marina: curso preparatorio por

Tait, R.V

Edición: 2a. ed.

Detalles de publicación: Zaragoza Acribia S.A. 1987

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Enlatado de Pescado y Carne por

Footitt, R.J
Lewis, A.S

Edición: 1a. ed.

Detalles de publicación: Zaragoza Acribia S.A. 1995

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Manual de Química y Bioquímica de los Alimentos por

Coultate, T.P

Edición: 2a. ed.

Detalles de publicación: Zaragoza Acribia S.A. 1996

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Ciencia de la carne y de los productos cárnicos por

Price, James F
Schweigert, Ph.D., Bernard S

Edición: 2a. ed.

Detalles de publicación: Zaragoza Acribia S.A. 1994

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Química de los alimentos por

Belitz. Grosch
Grosch, W

Edición: 2a. ed.

Detalles de publicación: Zaragoza Acribia S.A. 1992

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Análisis de los Alimentos: Fundamentos - Métodos - Aplicaciones por

Matissek, Reinhard - Schnepel, Frank - Steiner Gabriele

Edición: 2a. ed.

Detalles de publicación: Zaragoza Acribia S.A. 1992

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Introducción a la nutrición y el metabolismo por

Bender, David A

Edición: 1a. ed.

Detalles de publicación: Zaragoza Acribia S.A. 1993

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Bioquímica y valor nutritivo de los alimentos por

Robinson, David S

Edición: 1a. ed.

Detalles de publicación: Zaragoza Acribia S.A. 1991

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Microbiología de los alimentos; Fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la inocuidad y calidad de los Alimentos. por

Mossel, D.A.A. - Moreno García, B

Edición: 1a. ed.

Detalles de publicación: Zaragoza Acribia S.A. 1982

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Manual Práctico del ahumado de los alimentos por

Walker, Kate

Edición: 1a. ed.

Detalles de publicación: Zaragoza Acribia S.A. 1995

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Principios de ciencia y tecnología de los cereales por

Hoseney, R. Carl

Edición: 1a. ed.

Detalles de publicación: Zaragoza Acribia S.A. 1991

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Elementos de Bromatología Descriptiva por

Vollmer, Gunter - Josst, Gunter - Schenker, Dieter y otros

Edición: 1a. ed.

Detalles de publicación: Zaragoza Acribia S.A. 1995

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Métodos de estudio y técnicas laboratoriales en parasitología de peces por

Eiras, Jorge Da Costa - Takemoto, Ricardo Massato - Pavanelli, Gilberto Cezar

Edición: 1a. ed.

Detalles de publicación: Zaragoza Acribia S.A. 2000

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Embutidos: Elaboración y Defectos por

Coretti, K

Edición: 1a. ed.

Detalles de publicación: Zaragoza Acribia S.A. 1986

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Teoría y práctica de la elaboración del vino por

Boulton, Roger B. - Singleton, Vernon L. - Bisson, Linda F. - Kukee, Ralph E

Edición: 1a. ed.

Detalles de publicación: Zaragoza Acribia S.A. 2002

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Procesado y producción de alimentos ecológicos por

Wright, Simón
McCrea, Diane

Detalles de publicación: Zaragoza Acribia S.A. 2000

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Limpieza y desinfección de alojamientos e industrias animales por

Strauch, Dieter
Bohm, Reinhard

Detalles de publicación: Zaragoza Acribia S.A. 2002

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Virus de transmisión alimentaria: avances y retos por

Koopmans, Marion
Bosch, Albert
Cliver, Dean

Detalles de publicación: Zaragoza Acribia S.A. 2010

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Especializada FIPA (2)Ubicación, signatura topográfica: Cuarto Piso 576.64/K75, ...

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